• Tagliatelle ai funghi porcini

    17/05/2019

      Il termine tagliatella deriva dal verbo “tagliare” o “affettare” dato che questa tipologia di pasta si ottiene stendendola in sfoglia sottile e tagliandola dopo averla arrotolata. Ci sono molti tipi di tagliatelle tra cui, quelle alla bietola, spinaci e ortica, ma sicuramente quella più usata è la tagliatella tradizionale all’uovo.

      Continua a leggere
    • Risotto al tartufo nero

      17/05/2019

        Il risotto al tartufo è un piatto saporito che si basa su un ingrediente d’eccezione, il tartufo. Nella provincia di Pisa è famoso il tartufo di San Miniato sia nella…

        Continua a leggere
      • Pappardelle carciofi e salsiccia

        17/05/2019

          Un primo molto gustoso e facile da fare. Le pappardelle si sposano con il sugo di carciofi e salsiccia che è molto saporito, dando vita a un mix di sapori…

          Continua a leggere
        • Risotto allo Zafferano

          17/05/2019

            Lo Zafferano è una spezia antica, ricavata dai tre stigmi del fiore del Croco, conosciuta già al tempo degli Egizi. Inizialmente veniva usata per tingere le stoffe e realizzare unguenti,…

            Continua a leggere
          • Fiori di zucca farciti con mazzarella e alici

            17/05/2019

              In che periodo si possono trovare i fiori di zucca ?? La stagionalità va dalla primavera fino all’estate, tuttavia anche se coltivati in serre, si possono trovare di ottima qualità…

              Continua a leggere
            • Cappelle di funghi al forno

              17/05/2019

                I funghi sono un ottimo ingrediente che si presta ad essere usato sia nei primi piatti che come contorno. I funghi sono l’ideale per accompagnare secondi di carne sia trifolati…

                Continua a leggere
              • Farfalle alla Zucca

                17/05/2019

                  La zucca si coltiva in estate fino a febbraio ed è un sapore tipico dell’autunno e dell’inverno. La zucca è un ingrediente ottimale per ricette dolci e salate. Viene usata…

                  Continua a leggere
                • Filetto di tonno in crosta di sesamo

                  17/05/2019

                    Il tonno è un alimento molto presente nella nostra catena alimentare perché oltre a portare leggerezza e benessere ha molteplici usi e funzioni. Le sue carni possono essere commercializzate fresche,…

                    Continua a leggere
                  • Polpette di zucchine e mozzarella

                    17/05/2019

                      In questa ricetta vi proponiamo le polpette zucchine e mozzarella, in alternativa alle polpette di carne. Le polpette zucchine e mozzarella possono essere un ottimo piatto vegetariano. Sono sempre più…

                      Continua a leggere
                    • Fegato alla Veneziana

                      17/05/2019

                        La ricetta che stiamo per presentare ha delle radici molto importanti che vanno rispettate. Stiamo parlando del fegato alla Veneziana tipico della tradizione Veneta. Le origini di questo piatto risalgono…

                        Continua a leggere