Vini Dolci e Passiti

I vini passiti toscani su Bottegheria

In Toscana vengono prodotti alcuni veri tesori del patrimonio enologico italiano. Vini passiti come il Vin santo toscano e l'Aleatico dell'Elba sono vini dolci che si sposano perfettamente con alcuni dei dolci toscani più buoni. Si tratta di dolci della pasticceria secca, come ad esempio i cantuccini alle mandorle e con la schiaccia briaca elbana.

C'è una differenza tra vino passito e vino liquoroso

Se i vini passiti toscani sono fatti a partire dall'uva lasciata appassire al sole per un certo tempo, i vini liquorosi sono vini dolci a cui viene aggiunto dell'alcool.

Tra i vini liquorosi toscani troviamo il Moscato, l'Ansonica, il Moscadello e il Vinsanto, che esistono anche in versione passito.