Pasticceria L'Artigiana dolci
La Torta co' Bischeri è una torta tipica della provincia di Pisa, e in particolare del paese di Pontasserchio. Il periodo che, secondo tradizione, appartiene alla torta co' bischeri è la primavera, quando nel mese di Aprile si festeggia la festa padronale.
La torta co' bischeri viene oggi sfornata tutto l'anno. La torta è composta, oltre che dalla pasta frolla, da un ripieno che tradizionalmente contiene ad esempio: Uova, Riso, Zucchero semolato, Cioccolato fondente, Cacao amaro, Pinoli, Uvetta, Canditi di arancio e cedro, Aromi naturali.
Sito web: www.artigianadolci.it
