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Focaccia alle olive

16/08/2019bottegheria

Tempo di preparazione 150 minuti

Tempo di Cottura 30 minuti

Dosi ricetta per 6 persone

La focaccia alle olive è una ricetta ottima da presentare per un buffet o da accompagnare ad un secondo di carne. Sono davvero tantissimi i modi per gustare questa soffice focaccia. Potete riempire la vostra focaccia con dell’affettato e formare dei buonissimi panini o mangiarla così come è per merenda o per un semplice spuntino.

Come conservare la focaccia?

La focaccia può essere tranquillamente consumata entro 2-3 giorni, ma se ne avete preparata molta e vi dispiace anche buttare un piccolo pezzo, congelatela. Prendete dei sacchetti gelo e mettetela nel congelatore. La vostra focaccia rimarrà comunque croccante e fresca per un prossimo consumo.

 

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  • Tempo di preparazione: 150 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Dose per: 6 persone

Ingredienti

  • 200 g Olive
  • 400 g Farina 0
  • 30 ml Olio extra vergine d'oliva
  • 250 ml Acqua
  • 9 g Lievito di birra
  • 15 g Sale

Procedura

  • 1)

    Iniziate a lavorare l’acqua ed il lievito in modo da formare una pastella. Aggiungete alla pastella: farina, olio e sale.

  • 2)

    Formare un panetto compatto, lavorando il tutto con la planetaria per circa 10 minuti.

  • 3)

    Inserite poi l’impasto nel forno spento per circa 2 ore a lievitare.

  • 4)

    Passate le 2 ore, ungete una teglia e stendete il panetto.

  • 5)

    Inserite nuovamente l’impasto nel forno spento per circa 30 minuti a lievitare.

  • 6)

    Finita la lievitazione, create dei buchi sulla pasta e irroratela con olio, sale e olive verdi senza nocciolo.

  • 7)

    Cuocete la focaccia per circa 30 minuti a 180° (forno preriscaldato)

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