Torta tenerina

bottegheria
Torta Tenerina

Prep time: 15 minuti

Cook time: 25 minuti

Serves: 8 persone

La torta tenerina è facile da preparare ed è perfetta per ogni occasione. Ottima per un dopo cena, a colazione, merenda accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. La torta tenerina è il sogno di ogni bambino gustosa e ricca di cioccolato, in grado di dare tanto piacere ed energia.
Allora che aspetti provala!

Quali sono le origini della Torta Tenerina?

La torta di cui vi parliamo è tipica del Ferrarese. Una torta senza lievito, con poca farina e tanto tanto cioccolato fondente. La consistenza interna è molto tenera in contrasto con la parte esterna sfiziosa e croccante al palato. La consistenza perfetta è umida all’interno e cremosa come un cioccolatino. Vuoi darle un tocco toscano? Accompagnala con uno dei nostri liquori artigianali toscani.

Stampa Ricetta

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Dose per: 8 persone

Ingredienti

  • 200 g Cioccolato fondente
  • 100 g Burro
  • 150 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 50 g Farina 00
  • 25 g Latte
  • Un pizzico di sale

Procedura

  • 1)

    Sciogliete il cioccolato ed il burro a bagnomaria, appena avete ottenuto un composto liquido mettetelo a raffreddare.

  • 2)

    Rompete le uova, separate i tuorli dagli albumi.

  • 3)

    Montate in un recipiente a parte i tuorli con 75g di zucchero per almeno cinque minuti; infine, versate il cioccolato fuso nel recipiente. Amalgamate il cioccolato alle uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete poco per volta farina e latte.

  • 4)

    A parte, montate a neve gli albumi con il restante zucchero e un poco di sale. Quando gli albumi saranno bianchi aggiungeteli all’impasto.

  • 5)

    Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo in una teglia da forno imburrata e infarinata.
    Impostate il forno ad una temperatura piuttosto bassa 170° e cuocete la torta per 25′ – 30′.

prodotti correlati

Ricetta Precedente Prossima Ricetta