Salmone croccante

bottegheria
Salmone croccante

Prep time: 10 minuti

Cook time: 20 minuti

Serves: 4 persone

La ricetta che vi proponiamo oggi è sicuramente tra le più richieste. In molti infatti rimangono affascinati dalla presentazione del salmone croccante non sapendo che è un piatto molto semplice da preparare. Questo piatto salutare e leggero è in grado di arricchire la tavola con gusto ed eleganza.

Un secondo leggero

Per ottenere un ottimo risultato è necessario acquistare dei filetti freschi di qualità. Questo piatto si basa sull’ingrediente principale, il salmone che viene insaporito da una croccante panatura alle erbe. Un secondo piatto che può essere servito con ricchi contorni di verdure.

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  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Dose per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 filetti Filetto di salmone, 250 g l'uno
  • 100 g Pane
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 1 ciuffo Aneto
  • 4 rametti Timo
  • 2 rametti Rosmarino
  • 1 Scorza di limone
  • 50 g Olio Extra Vergine di Oliva
  • q.b. Pepe bianco
  • q.b. Sale

Procedura

  • 1)

    Per preparare la panatura è necessario: tagliare il pane e metteterlo  in un mixer aggiungete l’aneto, il timo, gli aghi di rosmarino, il prezzemolo e versare un filo d’olio extra vergine di oliva. Unite la scorza di limone e del pepe bianco e frullate il composto.

  • 2)

    Trasferite i filetti già sfilettati su una teglia con carta forno e ricopriteli con la panatura.

  • 3)

    Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per circa 20 minuti e servitelo ben caldo.

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