Il coniglio fritto è un ottimo secondo da portare a tavola, in famiglia o nelle grandi cene domenicali tra amici. Il coniglio viene cucinato in tantissimi modi diversi: in umido, al latte, arrosto o fritto. Noi oggi vi proponiamo il coniglio fritto alla Toscana, una ricetta semplice e di tradizione, da gustare con dell’ottimo vino toscano.
Per cucinare il coniglio fritto alla perfezione c’è un passaggio fondamentale che non va mai sbagliato. La pastella deve essere rigorosamente liquida e non ci deve essere la presenza di grumi o farina nell’impasto. Se l’impasto è troppo compatto aggiungete un po’ di acqua frizzante per diluirlo. Un altro segreto per cucinare un coniglio perfetto è quello di mantenere sempre costante la temperatura dell’olio, immergete il coniglio nella padella solo quando l’olio sarà caldo.
Non vi resta che provare la ricetta!
