Funghi porcini fritti

bottegheria
funghi fritti

Prep time: 10 minuti

Cook time: 10 minuti

Serves: 4

La ricetta che vi propone oggi Bottegheria è ricca di gusto e di sapori provenienti dalla terra. Eh si, stiamo parlando proprio di loro: i funghi porcini. I funghi vengono usati in cucina per la realizzazione di molte ricette, come ad esempio: la scaloppina ai funghi, i tagliolini con i funghi o nei contorni sopra dei fantastici crostini o polentine.

Ma un contorno per eccellenza, è sicuramente il fungo fritto, conosciuto da tutti per la sua bontà. Questo piatto riporta ai profumi e ai colori della terra.

Una ricetta molto semplice da cucinare e ottima da gustare anche come finger food, accompagnato da un buon vino rosso. La stagione migliore per acquistare o raccogliere i funghi è dalla primavera fino all’autunno. Nei mesi più caldi è difficile trovare i funghi, di solito i mesi più proficui per i funghi porcini sono tra: maggio e giugno.

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  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Dose per: 4

Ingredienti

  • 1 kg Funghi porcini
  • q.b. Acqua frizzante
  • q.b. Olio di arachidi
  • q.b. Farina
  • q.b. Sale

Procedura

  • 1)

    Pulite e tagliate i funghi a fette ( spessore di circa 1 cm )

  • 2)

    Fate scaldare una padella con dell’olio

  • 3)

    Immergete i funghi in una pentola con dell’acqua frizzante fredda e successivamente infarinateli

  • 4)

    Inserite i funghi nella pentola e iniziate a friggerli

  • 5)

    Appena i funghi avranno raggiunto un colore dorato, prelevateli, lasciateli scolare e serviteli caldi

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