Il castagnaccio è un dolce tipico toscano. E’ una torta a base di farina di castagne, uvetta, pinoli e noci. Per la buona riuscita di questa ricetta è indispensabile usare un’ ottima materia prima. Il castagnaccio è un dolce a basso contenuto di zuccheri e privo di uova e burro. E’ una torta molto semplice da preparare, ottima da servire nelle fredde serate d’inverno.
Proprietà delle castagne
Le castagne sono ricche di fibre e minerali, ottime da consumare in caso di anemia e stanchezza psico-fisica. Nel Medioevo erano note come alimento afrodisiaco e terapeutico. La farina di castagne nasce dalle castagne essiccate ed ha un sapore molto dolce, puoi trovarla nella nostra bottega: scopri le farine artigianali di Bottegheria. Il castagnaccio ha un gusto morbido e delicato al palato.
