La zuppa alla pavese è un piatto molto facile da fare. Consiste in una zuppa in brodo con all’interno pane raffermo, formaggio e uovo fresco al centro. La zuppa è un piatto tipicamente invernale adatto per riscaldarsi nelle giornate più fredde. Un piatto semplice e veloce, che stupirà i vostri ospiti.
Da dove deriva la zuppa alla pavese?
La ricetta che vi proponiamo oggi è la zuppa alla pavese, piatto tipico della tradizione gastronomica di Pavia. E’ un piatto molto gustoso e ricco di storia. La leggenda narra che una contadina del posto per sfamare Francesco I di Francia, sconfitto e fatto prigioniero dai Lanzichenecchi, preparò un piatto semplice con i pochi ingredienti di cui disponeva (uova, pane e brodo di gallina). Francesco I rimase colpito da quella pietanza, che divenne poi molto apprezzata nei secoli.
Vuoi dare a questa ricetta un tocco Toscano? Affiancala ad un buon vino toscano!
