La Stracciatella in brodo è una ricetta povera della cucina italiana. Questo primo piatto è presente nel centro Italia, in particolare nella zona di Roma.
Gli ingredienti che servono per preparare questo piatto sono: uova e parmigiano che vengono inseriti nel brodo bollente fino ad ottenere degli straccetti.
Una ricetta povera
La stracciatella in brodo è perfetta da servire nelle fredde sere invernali. Un piatto leggero ed invitante, pronto in pochi minuti. E’ un piatto poco calorico adatto per la dieta o per chi dopo le grandi abbuffate delle feste vuole sentirsi più leggero.
