Sformatini di spinaci

bottegheria
Sformatini di spinaci

Prep time: 10 minuti

Cook time: 60 minuti

Serves: 5 persone

Gli sformatini di spinaci sono un ottimo antipasto sano e gustoso da portare a tavola. Gli spinaci contengono: vitamine, magnesio, potassio, fosforo, rame e calcio.

Nella cucina sono estremamente versatili in grado di fare da antipasti, contorni ed anche secondi piatti. Inoltre possono essere consumati crudi, cotti, lessati preparati al vapore o in padella.

Gli sformatini di spinaci: un antipasto vegetariano

Sono delicati e sfiziosi. Possono essere serviti con una gustosa crema al parmigiano, che è in grado di esaltare il piatto rendendolo ancora più appetibile.

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  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 60 minuti
  • Dose per: 5 persone

Ingredienti

  • 750 g Spinaci
  • 70 g Burro
  • 30 g Grana Padano
  • 2 Uova
  • 2 cucchiai Farina 00
  • 1/2 bicchiere Latte
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Sale

Procedura

  • 1)

    Lavate gli spinaci, sbollentateli e passateli al setaccio. Fateli insaporire in padella con il latte e un fiocchetto di burro.

  • 2)

    Fondete il burro in un tegame, sciogliete un cucchiaio di farina, unite la crema di spinaci appena preparata. Unite nel recipiente formaggio grattugiato, 2 uova, noce moscata, sale e pepe. Fate cuocere il composto per circa 20 minuti.

  • 3)

    Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella, versatevi il composto di spinaci e fatelo cuocere a 180° C per 35 minuti circa.

  • 4)

    Tagliatelo a fette e servitelo caldo.

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