La ribollita è un primo piatto tipico della regione Toscana. Una minestra di verdure tradizionale delle zone di Firenze, Piana di Pisa e Arezzo. Un piatto povero di origine contadina ma ricco di gusto e di sostanze nutritive. Infatti la ribollita è composta da un mix di ingredienti ricchi di: lipidi, proteine, carboidrati e grassi vegetali. Gli ortaggi presenti in questo primo piatto sono facilmente acquistabili al supermercato o dal fruttivendolo.
Da dove deriva il nome ribollita?
La ribollita è una pietanza di origine contadina. La ribollita prende il nome da usanze contadine. Questa pietanza veniva preparata in grande quantità e poi riscaldata nei giorni seguenti. Per la realizzazione di questa minestra sono necessari circa 2 ore ed una giornata per lasciarla riposare. I costi da sostenere per cucinare la ribollita sono economici ed i prodotti sono facilmente reperibili. Noi di Bottegheria, la tua bottega di prodotti tipici toscani online, ti consigliamo la selezione dei nostri legumi che troverai in fondo alla ricetta.
E adesso.. non resta che provarla! Ecco come prepararla:
