I piselli alla fiorentina sono ottimi per accompagnare sia la carne che il pesce. Un contorno di tradizione che si differenzia dalle altre ricette per l’aggiunta della pancetta toscana tagliata a pezzettini e fatta cuocere con i piselli. Questa ricetta oltre ad essere molto semplice e veloce da preparare dona ai piselli un gusto più deciso e sfizioso. Una ricetta di tradizione in grado di rendere felici voi ed i vostri ospiti.
Piselli alla fiorentina: proprietà dei piselli
Si pensa che questo legume provenga dall’Asia minore ed in un secondo momento venne diffuso in Europa. I piselli sono ricchi di vitamina A, E, B1, B2 e B9 e di acido folico. Inoltre contengono calcio, fosforo e magnesio e sono ricchi di proteine e favoriscono la digestione.
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