La ricetta che vi propone oggi Bottegheria è ricca di gusto e di sapori provenienti dalla terra. Eh si, stiamo parlando proprio di loro: i funghi porcini. I funghi vengono usati in cucina per la realizzazione di molte ricette, come ad esempio: la scaloppina ai funghi, i tagliolini con i funghi o nei contorni sopra dei fantastici crostini o polentine.
Ma un contorno per eccellenza, è sicuramente il fungo fritto, conosciuto da tutti per la sua bontà. Questo piatto riporta ai profumi e ai colori della terra.
Una ricetta molto semplice da cucinare e ottima da gustare anche come finger food, accompagnato da un buon vino rosso. La stagione migliore per acquistare o raccogliere i funghi è dalla primavera fino all’autunno. Nei mesi più caldi è difficile trovare i funghi, di solito i mesi più proficui per i funghi porcini sono tra: maggio e giugno.
