La pasta con i cannolicchi è un ottimo primo piatto di pesce. Il loro profumo, tipico della cucina mediterranea è in grado di soddisfare davvero tutti. I cannolicchi sono facilmente acquistabili in gradi supermercati o ai banconi del pesce e noi te li consigliamo con gli spaghetti di pasta artigianale. E’ importantissimo pulire i cannolicchi dalla sabbia, spurgarli e lavarli accuratamente.
Caratteristiche dei cannolicchi
I cannolicchi raggiungono dimensioni che vanno dai 12 ai 15 centimetri. Questo mollusco filtra molta acqua prendendone il nutrimento. I cannolicchi vivono in terreni sabbiosi ad oltre 20 metri di profondità. La caratteristica che li contraddistingue è la loro forma allungata. Sono ottimi da cucinare alla piastra o come condimento in primi piatti, nel nostro e-commerce di prodotti tipici toscani, puoi trovare dell’ottima pasta artigianale per preparare questa ottima ricetta.
