Baci di Dama

22/06/2018bottegheria

Prep time: 50 minuti

Cook time: 15 minuti

Serves: 6 persone

I Baci di dama sono dei piccoli dolcetti originari della città di Tortona. Devono il proprio nome alle due estremità del dolcetto sembrano due bocche intente a darsi un dolce bacio. Sono conosciuti sia con le nocciole ricetta più antica che con le mandorle.

Volete sorprendere i vostri ospiti invitandoli a casa vostra per un caffè? Allora preparategli dei buonissimi Baci di dama, dolcetti friabili e gustosi ai quali non sapranno resistere. Perfetti da accompagnare anche con amari o dolci liquori, che puoi trovare nella nostra bottega di prodotti tipici toscani.

22/06/2018 bottegheria

Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Dose per: 6 persone

Ingredienti

150 g Farina di mandorle
150 g Farina 00
150 g Burro
120 g Zucchero
15 g Tuorli
3 g Sale grosso
150 g Cioccolato fondente

Procedura

1)
Versate la farina 00, quella di mandorle, lo zucchero ed il burro in una ciotola.
2)
Aggiungeteci il tuorlo e poi il sale.
3)
Create con l’impasto un panetto avvolgetelo in una pellicola e fatelo riposare per circa un’ ora.
4)
Modellate il panetto, formate delle palline e trasferitele in una teglia con carta forno.
5)
Cuocete il tutto in forno in modalità ventilata, a 170° per circa 15 minuti. Una volta cotti, tagliate e sciogliete il cioccolato a bagnomaria e farcite i vostri simpatici biscottini usciti caldi dal forno. Lasciate riposare in frigorifero per 8 minuti e poi servite.