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Pesto di Broccoli: la verdura bio Zenzero e Cannella

17/02/2017bottegheria

Pesto di Broccoli: l'inverno non ci fa paura!

In inverno è importante incamerare la giusta quantità di vitamina c, che è amica del sistema immunitario e che ci aiuta a resistere meglio a freddo e virus, superando questa stagione senza ammalarci.

I broccoli sono un ortaggio di stagione e contengono un sacco di questa vitamina: possiamo prepararli in molti modi, abbiamo chiesto ad Alice un consiglio per metterli nel piatto in modo semplice e gustoso.

Ecco una sua ricetta originale.

Pesto di Broccoli: la ricetta di Alice

DOSI E INGREDIENTI

  • 500 gr di broccoletti
  • 30 gr pistacchi
  • 20 gr mandorle
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • 2 foglie di basilico

PROCEDIMENTO

Lavare i broccoli, dividerli in quattro, immergerli in acqua calda e farli bollire per 10 min.

Scolarli e immergerli in acqua e ghiaccio; una volta fatto, toglierli dal ghiaccio, scolarli di nuovo bene e pestarli (o frullarli) con il resto degli ingredienti, tranne i pistacchi che aggiungerete alla fine. Aggiungete a filo l’olio fino ad ottenere una crema omogenea.

Potete usare questo il pesto per condire ogni pasta.

Buon appetito.

I PRODOTTI ZENZERO E CANNELLA

In bottega potrai trovare i seguenti ingredienti:

Broccoli: ogni giorno una selezione di verdure bio arriva in bottega e in inverno i broccoli non mancheranno

Pistacchi

Mandorle

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