Burger di ceci

Il Burger di ceci è un piatto adatto ricco di nutrienti molto gustoso e davvero adatto a tutti. Un modo diverso per mangiare un Hamburger e un modo alternativo per far mangiare i legumi ai bambini.

Preparare questi burger è semplicissimo e puoi decidere di utilizzare i ceci secchi oppure quelli precotti nei barattoli. Ovviamente noi di Zenzero e cannella ti consigliamo di utilizzare i ceci secchi e preferibilmente i ceci toscani che sono molto gustosi.

Ecco la ricetta  per 4/5 burger:

INGREDIENTI:

1/2 scaologno

1 spicchio d’aglio

1 uovo

250 gr di ceci toscani

2 fette di pan carrè

1 cucchiaino di erbe provenzali

un pizzico di zenzero

sale q.b

PROCEDIMENTO:

Metti in un tritatutto metti i ceci ( abbi cura di rispettare i tempi di ammollo e di cottura), l’uovo, lo scalogno, l’aglio, il pane le erbe e aggiungi il sale. Frulla tutto per pochi secondi fino ad ottenere un composto granuloso. Di questo primo composto metti da parte 3 cucchiai abbondanti che ti serviranno in un secondo momento er dare maggiore consistenza al tuo burger.

Continua a frullare la restante quantità fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.

Unisci in una ciotola il composto amalgamato con i cucchiai messi da parte in precedenza, aggiungi se necessario un cucchiaio di pangrattato e inizia a fare delle palline.

Schiaccia le palline e crea dei burger che cucinerai direttamente sula griglia avendo cura di verificare che sia ben calda.

Puoi mangiare il burger come secondo magari con un po’ di insalata oppure puoi assemblare un panino magari condito con maionese, ketchup insalata e pomodori.

Buon appetito!