Tahina: come fare il burro di sesamo
La tahina, piatto molti diffuso in Grecia, Turchia e in Oriente è il cosiddetto burro di sesamo ( o crema di sesamo). La ricetta della tahina è appetitosa e semplice da realizzare e questa deliziosa crema può essere utilizzata come ottimo condimento oppure per la preparazione di altri piatti come ad esempio l’Hummus.
La ricetta della tahina è semplicissima ed è possibile realizzarla in casa senza nessuna difficoltà.
Ecco come fare.
INGREDIENTI:
300 gr di sesamo
1 cucchiaino di sale
pepe olio q.b
PROCEDIMENTO:
In una padella antiaderente tostate tutto il sesamo . Toglietelo dal fuoco non appena sentite l’odore della tostatura e lasciatelo raffreddare. Fate attenzione a non bruciare i semi di sesamo altrimenti possono risultare tossici.
Una volta raffreddato, ponete il sesamo tostato in un frullatore con il sale, il pepe e un filo d’olio, quanto basta per amalgamare il composto. Tritate fino a d ottenere una crema omogenea.
E la ricetta della tahina è servita!
Buon appetito.
