Pancake Avena e Yogurt Greco: sano, magro e leggero!
Oggi è la giornata mondiale dell’infanzia e noi di Bottegheria, la bottega di prodotti tipici toscani, abbiamo deciso di abbracciare questo tema presentandovi una ricetta molto amata da grandi e piccini: i pancakes. Questo dolce, diventato famoso in Italia grazie all’influenza di film e serie americane, ha in realtà un’origine tutta europea: deriva infatti dalla tradizione greca e latina dove si preparavano rispettivamente le tagenias e le alita dolcina, frittelle dolci cotte in padella a base di latte, uova, farina e miele. Ma questa pietanza è molto famosa anche in Inghilterra dove viene consumata a colazione con miele o sciroppo d’acero ed ha, addirittura, una giornata dedicata, il pancake day, che corrisponde al nostro martedì grasso.
Insomma, con impasti differenti e farciture che spaziano dalla marmellata alla crema di nocciole, questa squisitezza è perfetta sia per una colazione nutriente che per una merenda sfiziosa. La ricetta è molto veloce e semplice da realizzare, quindi perché non sfruttare queste giornate di chiusura dovute al freddo e al virus per mettersi ai fornelli?
Abbiamo deciso di presentarvi una variante più sana e più digeribile rispetto alla versione inglese e americana e quindi molto adatta ai bambini, senza però rinunciare al gusto: sono i pancake d’avena e yogurt greco. Noi li abbiamo provati con la confettura gourmet lampone e menta di Casteltorricchi ma per gli adulti suggeriamo di assaggiare anche la variante con pere, cioccolato e rum! Quindi che aspettate? Tirate fuori gli ingredienti e festeggiate insieme a noi la giornata mondiale dell’infanzia.
