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Fattoria Uccelliera, una tenuta in un'isola di pace con i suoi vini bianco e rosso, tradizionale Vin Santo e olio extra vergine di Oliva. Famosa per la Grappa, il Brandy ,il profumatissimo Amaro ma anche per il suo miele le gustose gelatine, tutti prodotti di alta qualità e dal gusto originale.
Scheda tecnica
- Produttori
- Fattoria Uccelliera
- Vitigno
- 100% Sauvignon Blanc
- Sistema d’allevamento
- Guyot
- Densità d’impianto
- 5000 piante/h
- Vendemmia
- Manuale, inizio settembre per il Sauvignon Blanc e metà settembre per il Viogner
- Vinificazione
- Fermentazione malolattica a 18°-20°C
- Affinamento
- Almeno 3 mesi
- Alcool
- 13% Vol.
- Temperatura di servizio
- 12-13 gradi
- Profilo organolettico
- Colore bianco con leggere sfumature di verde. Profumo complesso e variegato dal sambuco, alla foglia di pomodoro per poi passare alla frutta gialla matura. Gusto morbido e sapido. Retrogusto di foglia di pomodoro. Finale persistente.
- Abbinamento
- Adatto come aperitivo, si accompagna a tutti i piatti non impegnativi sia a base di pesce, sia di carni bianche.
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