Pesto di pistacchi
Buono e semplice: Pesto di Pistacchi
Facile veloce e buonissimo, il pesto di pistacchi ha è una golosa alternativa alla tradizionale ricetta genovese
Il libro di ricette di Alice ne offre una versione semplicissima per arricchire i vostri primi veloci.
Qui la sua ricetta originale, per consigli e ingredienti bio , vi aspetta in bottega!
Il pesto di Pistacchi
DOSI E INGREDIENTI
- 150 gr di pistacchi*
- 1 spicchio di aglio
- 30 gr di pinoli*
- 2 cucchiai di pecorino romano
- noce moscata*
- olio
- sale e pepe q.b
PROCEDIMENTO
Tritare il tutto unendo pistacchi, pinoli, sale, pepe, noce moscata con aglio e formaggio. Passare il composto al mixer avendo cura di aggiungere l’olio a filo, poco alla volta.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata condire la pasta. Nel caso risulti troppo denso, aggiungere dell’acqua di cottura in fase di condimento.
Conservare in frigo per 2/3 giorni o congelare fresco ad una temperatura di -18°.
I PRODOTTI ZENZERO E CANNELLA
In bottega potrai trovare i seguenti ingredienti:
Farina Biscotto: una farina a macinazione “0” di una selezione di grani friabili particolarmente adatte alla panificazione e alla preparazione di dolci.
Semi di Anice
Zucchero a velo
