Era San Valentino ed avevamo deciso di stupire il partner con tre ricette diverse, “disegnate” ad hoc per tre tipi di coppie diverse. Le coppie che avevamo individuato erano una coppia sportiva, una chic ed una romantica. Per l’ultima di queste decidemmo di rivisitare un classico della cucina: gli spaghetti aglio olio e peperoncino.

Il nostro bottegaio-chef Fabio Ponzanelli, nostro amico e cuoco di fiducia, titolare dell’osteria contemporanea Erba Luigia, ha così pensato di rivisitare un pò la ricetta di per se molto semplice e mai fuori moda. Rivista in una veste più gourmet, Fabio ha scelto gli spaghetti artigianali di bottegheria e un formaggio pecorino stagionato, anch’esso presente nel nostro e-commerce, ed ha reso l’ingrediente più ostico, cioè l’aglio, molto più digeribile e più delicato al palato.

Volete sapere come ha fatto? Non vi resta che guardare la nostra video-ricetta aglio olio e peperoncino e provare a farla.
Anche se non siete dei romanticoni e non è proprio San Valentino.

Fabio Ponzanelli

Ingredienti:

• Aglio
• Olio
• Peperoni Freschi
• Sale e Zucchero
• Spaghetti (noi abbiamo usato questi: spaghetti artigianali toscani)
• Pecorino Stagionato (Pecorino stagionato Biologico Az. Pedrazzi)