Pasta zucchine e curcuma
Pasta zucchine e curcuma: leggeri con gusto!
Oggi vi presentiamo una ricetta facile, veloce e davvero gustosa adatta anche per chi segue una dieta alimentare: la pasta zucchine e curcuma
La ricetta è frutto della nostra fantasia ma dopo averla provata non abbiamo resistito e la pubblichiamo nella settimana dedicata a questa benefica spezia.
Ovviamente entra di diritto nel libro delle ricette di Alice.
La ricetta degli spaghetti curcuma e zucchine
DOSI E INGREDIENTI
INGREDIENTI
- 100 gr di pasta (preferibilmente integrale)
- 1 zucchina
- cipolla bianca granulare*
- 1 cucchiaio di curcuma*
- 1 peperoncino*
- 1 cucchiaino di olio*
- 1 bicchiere di acqua
PROCEDIMENTO
Portare l’acqua ad ebollizione, aggiungere del sale grosso e buttare la pasta. Durante la cottura, affettare la zucchina a julienne con una grattugia direttamente dentro una piccola pentola. Una vota tagliata aggiungere un pizzico di sale, un peperoncino intero senza romperlo, mezzo cucchiaino di cipolla bianca disidratata e circa un cucchiaio di olio extra vergine di d’oliva. Lasciare insaporire per un minuto circa e aggiungere mezzo bicchiere di acqua. Lasciar cuocere fino alla cottura della zucchina ( il tempo varia a seconda dello spessore della verdura tagliata ma non occorre superare i 5 minuti) in modo che quasi tutta l’acqua si sia assorbita.
Abbassare la fiamma, aggiungere il cucchiaino di curcuma e mescolare fino a quando le zucchine non avranno assorbito la colorazione dorata. Spegnere il fuoco (le spezie non hanno bisogno di cottura) e scolare la pasta conservando dell’acqua di cottura che potrebbe essere aggiunta qualora le zucchine si fossero seccate.
Aggiungi la pasta, mescola e gusta.
Buon appetito
I PRODOTTI ZENZERO E CANNELLA
In bottega potrai trovare i seguenti ingredienti:
Cipolla granulare
Curcuma
Peperoncino
Olio bio spremuto a freddo
