Pane ai 5 cereali

02/09/2014bottegheria

Il pane ai 5 cereali è un’alternativa sana e gustosa al pane bianco. Ricco di nutrienti, il pane ai 5 cerali ha una ricetta semplice da realizzare anche a casa.

Ecco la ricetta:

INGREDIENTI:

500 gr di farina ai 5 cereali
25 gr di lievito fresco ( o 35 gr di lievito secco)
1 cucchiaio di zucchero
3/4 cucchiai di olio
1 bicchiere di acqua
semi: girasole – papavero – sesamo
sale q.b

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il lievito in acqua, setacciare la farina e metterla a fontana. Aggiungere l’acqua, il lievito, il sale, lo zucchero e impastare bene per 5 minuti. Lasciare risposare l’impasto per 10 minuti, dopodiché tirarlo per 4/5 volte.

Posizionare il tutto in una ciotola coperta da un canovaccio per circa un’ora e mezza. Trascorso questo tempo, dividere l’impasto in palline ( nel caso ci piaccia fare dei panini), incidere ogni pallina e lasciar riposare sulla carta forno per circa 3 ore.

Cuocere nel forno a 180 gradi per 40 minuti.