Cavallucci: il dolce di natale

I cavallucci sono un dolce tipico della tradizione natalizia Toscana e più precisamente di Siena.

Ecco la nostra ricetta:

Ingredienti

100 gr di nocciole sgusciate

100 gr di noci sgusciate

300 gr di farina 0

300 gr di zucchero di canna

100 gr di canditi ( arancio e cedro)

15 gr di semi di anice

5 gr di cannella in polvere

5 gr di ammonio

Procedimento:

Sciogliere lo zucchero con 100 gr di acqua. Quando è sciolto lo zucchero aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare e versare la farina quanto basta. Formare rapidamente i cavallucci e passarli nella farina.

Cuocere in forno per 20/25 minuti circa a 150°

Buon appetito!