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Ingredienti 300 gr di farina 100 gr di alghe 150 ml di acqua 1 pizzico di sale 12 gr di lievito di birra 1 cucchiaio di bicarbonato Procedimento Lavare accuratamente le alghe ed immergerle in abbondante acqua fredda aggiungendo un cucchiaio di bicarbonato. Lasciarle in ammollo e nel frattempo preparare la pastella sciogliendo il lievito…
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Ingredienti: 150 gr di farina 4 cucchiai di zucchero di canna 350 gr di semi di girasole 1 clementina Procedimento: Frullare insieme farina, zucchero di canna e semi di girasole, lasciandone solo una piccola manciata da parte. Aggiungere all’impasto la scorza e il succo della clementina unito ad un po’ d’acqua. Amalgamare il tutto…
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Ingredienti: 1 baccello vaniglia 40 gr di zucchero ½ cucchiaino agar agar 500 ml di latte avena Procedimento: Raschiare via i semi dal baccello di vaniglia e unirli allo zucchero. Far caramellare in una casseruola, aggiungere piano piano il latte d’avena e l’agar agar. Far sobbollire 3 minuti circa e spegnere il fuoco, versare il…
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Ingredienti: Zucchine 8 Miglio 100 g (Bulgur/amaranto/quinoa) Farina di ceci 50 g Erba cipollina 1 cucchiaio 1 cucchiaino di curcuma Procedimento: Lessare il miglio e vuotare le zucchine con un cucchiaino. Mettere in una zuppiera il miglio precedentemente cotto 1 cucchiaio di zucchine grattugiate 1 cucchiaio di erba cipollina e curcuma. Regolare di sale e…
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Procedimento: Lavare bene la quinoa/il bulgur. Tagliare a dadini il topinambur e le rape rosse, farle rosolare con una cipolla e aggiungere la quinoa/il bulgur. Aggiungere 400 grammi di brodo vegetale e far cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. A fine cottura aggiungere ¼ bicchiere di latte di avena e far ritirare. Semplice…
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Vi proponiamo oggi un dolce … piccante! Un’alternativa vegana al classico ciambellone della nonna, con un tocco di brio in più che gli dà il peperoncino. Provare per credere! Ingredienti 150 gr di farina verna bio 5 gr cremortartaro ½ cucchiaini di bicarbonato 25 gr di cacao amaro 50 gr di zucchero di canna 1…