Sbriciolata alle fragole

bottegheria

Prep time: 40 minuti

Cook time:

Serves: 4 persone

Per gli amanti di panna e fragole oggi è un giorno fortunato, la ricetta proposta dalla tua bottega di prodotti tipici toscani è proprio la sbriciolata alle fragole. Non avete idea di come si prepari questa prelibatezza? Nessun problema seguiteci passo passo e vi spiegheremo nei dettagli come preparare una sbriciolata da leccarvi i baffi.

Le origini della ricetta della sbriciolata alle fragole

La sbriciolata è un dolce di origine Mantovana. Il nome sbriciolata deriva da brisa che significa briciola. Questo dolce ha delle origini molto povere, agli inizi gli ingredienti che venivano usati erano: lo strutto, la farina di mais e le nocciole.

Negli anni gli ingredienti sono cambiati, fino ad arrivare ad un più raffinato ripieno di panna e fragole. La sbriciolata inoltre non ha bisogno di cottura ed è ottima da consumare nelle stagioni più calde.

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  • Tempo di preparazione: 40 minuti
  • Dose per: 4 persone

Ingredienti

  • 100 g Panna liquida
  • 130 g Fragole
  • 400 g Biscotti digestive
  • 220 g Burro
  • 250 g Mascarpone
  • 35 g Zucchero

Procedura

  • 1)

    Per prima cosa spezzettate dei biscotti, inseriteli in un mixer e iniziate a frullare. In un recipiente versate le briciole che si sono create.

  • 2)

    Sciogliete il burro, una parte inseritela nel recipiente insieme alle briciole l’altra (più della metà) inseritela nello stampo di circa 20/25 cm rivestito di carta forno e mettetelo in frigorifero

  • 3)

    In un recipiente versate la panna e montatela a neve, aggiungingete lo zucchero e il mascarpone.

  • 4)

    Tagliate poi i pezzetti di fragola e uniteli al composto, inserite il tutto accuratamente nello stampo

  • 5)

    Prendete ora le briciole che avete messo da parte e spargetele sopra il composto ricoprendo tutto il dolce

  • 6)

    Fate riposare per circa 2 ore in frigorifero e poi servite la vostra sbriciolata

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