Bistecca alla Fiorentina

bottegheria
Bistecca Fiorentina

Prep time: 5 minuti

Cook time: 15 minuti

Serves: 2 persone

La bistecca alla Fiorentina non ha bisogno certo di presentazioni. Un secondo piatto apprezzato in tutto il mondo in grado di dare tante emozioni ed incantare positivamente i tanti turisti che vengono ad assaggiare questa specialità. Uno dei passaggi fondamentali per preparare una buona bistecca è procurarsi un buon taglio di carne ed una giusta cottura. Che dire i Fiorentini la amano al sangue, a voi la scelta!

Con cosa si accompagna la bistecca alla Fiorentina?

La Fiorentina è quasi uno stemma a Firenze, ricca di gusto viene spesso accompagnata con patate arrosto ed un buon calice di vino rosso. Volete provare a cucinarla a casa ? Chi meglio di noi vi può aiutare in questi delicati passaggi.

Stampa Ricetta

  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Dose per: 2 persone

Ingredienti

  • 1 kg Bistecca
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Procedura

  • 1)

    Preparate il fuoco ed assicuratevi che le braci siano ben caldo.

  • 2)

    Prelevate dal frigo la vostra bistecca alla Fiorentina e con della carta assorbente tamponatela da entrambi i lati.

     

  • 3)

    Appena i carboni avranno fatto un bel po’ di cenere ponete la vostra bistecca su una griglia. Fate cuocere la vostra bistecca tra i 3 e i 5 minuti in base al taglio che avete richiesto.

     

  • 4)

    Girate la bistecca e cuocete su entrambi i lati. Appena avete ottenuto la giusta cottura condite con uno spruzzo di sale e pepe.

Ricetta Precedente Prossima Ricetta