IL PONCE ALLA LIVORNESE: TRA TRADIZIONI E CURIOSITÀ Visitare Livorno significa assaporare almeno una volta il Ponce alla livornese. Ma sapete da dove nasce e qual è la sua storia? Il Ponce alla livornese. E’ molto più di una semplice bevanda. Si tratta di un caffè corretto molto particolare, che rappresenta per i livornesi e…
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Continua a leggereIl pane fatto in casa 500 gr di farina biologica 300-350 gr di acqua (variabile a seconda del tipo di farina) 15 gr di lievito di birra (equivale a 2/3 di panetto da 25 gr) 10 gr di sale (un cucchiaino Mettete in una insalatiera grande la farina, l’acqua tiepida nella quale avrete sciolto il lievito sbriciolato.Cominciate a lavorare l’impasto…
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Continua a leggereLa schiacciata di Pasqua toscana, o come diceva l’Artusi la “stiacciata”, è un dolce lievitato prodotto da pasticcerie e panifici soprattutto lungo la costa toscana. La schiacciata di Pasqua è preparata con pochi e semplici ingredienti: (tante) uova farina burro liquore (tipo rosolio di menta) lievito “anici”, ovvero semi di anice A discapito del suo…